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烹制方法：9 c5 \3 t" B4 V: V0 e
材料：花蟹（2只）
; c  a0 H) l2 Y5 j9 r5 B配料：日本豆腐（一条）、咸蛋黄（1只）、南瓜（半只）、香菜、姜丝
3 C  p9 q9 m7 V( M* S: I. W2 {6 q调料：椰子汁、上汤、盐、鸡粉、干淀粉4 v# }% U1 M4 A
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  x; M8 I9 p  o. T1　南瓜去皮切片，蒸10分钟取出，用搅拌机打烂成泥。将咸蛋黄烘干，捏成粉末状；花蟹斩件；日本豆腐切成块状。
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, f5 i! u& q; J2　烧热油锅，油温升高至将近冒出白烟时，放入花蟹拉油，然后迅速拉起。- m6 Z  O; D0 h7 N2 T

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) m1 }! O3 Z1 i( l, {9 v3　烧热油锅，用姜片炝锅，倒入适量的咸蛋黄末，加鸡高汤，倒入南瓜泥，用盐和鸡粉调味。倒入花蟹，煮沸后放入日本豆腐，煮滚。
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: m* C& _4 W7 g: c$ Q. U4　出锅前倒入适量的烹饪奶油，搅拌均匀后，这道富贵金汤煮花蟹就完成咯。

个人感觉螃蟹不管怎么做都好吃，看这道菜最后有放奶油应该属于西试做法吧？

日本豆腐是水豆腐吗，我们这里好像买不到，楼主做的不错啊

看起来不错啊，颜色挺美的，不过这东西吃起来麻烦，要一套工具。

螃蟹是大爱，怎么做都爱吃，生在沿海一带真是有口福

这道菜做的有点复杂，但是一定好口味。我做这道菜简单的多，只是蒸熟后沾上料碗就吃了。

这种做法还是很少见得，清蒸得多，看上去是海蟹吧

很不错的菜，味道肯定很鲜美，看来不难做。

大螃蟹看起来不错 做起来也不难，不过味道就不知道了 下次试试看

喜欢螃蟹，这个是梭子蟹不是花蟹，甜口不合我的口味