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[热菜] 只要一个电饭煲饭、菜、蛋糕都不是问题[8P]

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只要一个电饭煲饭、菜、蛋糕都不是问题[8P]

  番茄肉丝洋葱披萨
, f- R" _' Q7 O3 ~5 s
. \2 o6 @) P( }  食材:2 {8 p9 H" k0 D/ q4 U  O
  里嵴肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许) e) p* W7 w/ x: X
  做法:4 e9 U3 ~- B9 D8 x) T) H9 [; j
  1、准备食材
; G+ Z3 B# Z8 \  2、面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~
. |0 ^, I& a" q5 `( w0 u. |& S! f  3、切洋葱,玉米剥粒,番茄切块.肉切丝.
# p3 U2 T; q" x, N- f, Q0 u  4、加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦.6 I1 w/ @8 N2 l( w) X" @
  5、把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚.
$ d9 v/ U* O; h+ C  6、再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉.1 s# w2 g& [* |7 {; m/ `  P5 ~
  7、用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以出锅啦
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  酸奶
1 T9 p( j5 |, k) J! ]
3 i: Q4 z5 h0 L+ |: G$ c  食材:
. a' Z. G/ W. k  酸奶50g、牛奶500g、糖适量
; G1 A/ T" d7 y% |6 N1 D( E$ q  做法:: X& A. h/ Z/ Y- F
  1、将电饭煲洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子! z2 N1 `5 J1 p) p9 R
  2、加入糖,搅拌均匀。
; m! ^; E6 n' s6 X4 O1 ]( N, c4 F1 ^9 O  3、电饭煲选择保温档。5 ?6 \! T. q: V. d% h' I
  4、食物温度计测量保持在45度以下9 k8 |3 b1 M5 p/ g# d3 Y, f/ @
  5、大概是两个小时就做好了
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& h2 J( `! I$ H  新奥尔良烤翅
5 d0 _9 U4 X# w! W) z4 C6 n6 h8 A, g& c1 o' ~7 e
  食材:; |5 K& o3 G# F- h( m2 |" Y0 c
  鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g
) T5 J! y# e# J( Y+ @5 m5 W  做法:
& _5 l' N7 s2 {) x* y6 E9 I  1、鸡翅洗净,沥干水分。% p/ D  o3 {( E0 C
  2、倒出30克烤肉料
9 l7 ^: C# L5 v( v" C  3、加入30克水拌匀。
+ p" m  U0 F! X1 F1 I1 x  4、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。+ a1 ~+ ^* j6 E! K
  5、把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。4 u3 G2 @, p+ z1 o  m. m
  6、把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟。4 }+ [+ e0 E* }& N8 n
  7、可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。
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- `: R/ M. ]  S. k, X  蔓越莓电饭煲蛋糕
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, g. P: L0 N7 m/ t: D9 F  食材:  y& ]+ s! Z4 k
  面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个- S& s+ w; b- ]9 m  c' q
  做法:# ^" _4 g! f% p; ?4 H8 a  O
  1、首先将鸡蛋进行分离
4 k* E5 l. E; [8 k  2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油
0 _1 C8 F/ W  Y5 `0 C) [  3、加入150克面粉
' I, g$ b2 a; @" \" t  4、将蛋黄液进行搅拌
" W* q- q( `+ o" r% I  5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6 S$ X8 g, a: y7 [" B  6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
3 q! ^% N7 @6 ~6 m' P) x: b, d8 Z/ s; z+ N  7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖! P7 N* P2 @8 g. C
  8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
5 z! n2 b4 b: Q  9、打蛋器高速进行干性打发6 s! G8 a2 Z- j9 S) m0 H3 Q* u
  10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈) X, s( \7 o' P
  11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
/ Q& t( \1 e" {  c6 c  12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
' D5 T4 d9 r' e* U  13、然后在表面撒上点蔓越莓
4 s: F0 P7 d7 M% d2 C  14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
1 H- H  L1 C8 r  15、等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
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4 g& {# z1 s  j! y" g8 L  豉香凤爪4 O, o* B  k. S/ }- g. f
: z: Q0 F6 s! A# G0 N( J2 b1 u" `
  食材:0 ~8 x+ Z9 b" b
  凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片# D& O9 M2 Z; B* q: `: D# w
  做法:
* {4 j) \! T) }( G% x5 }  1、凤爪洗净后用开水焯一下;$ b" N& l/ m3 R2 I6 }' e1 X; z
  2、凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;
* @" U" `3 _6 R! r. Z2 L" E  3、电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;- o5 _% Z3 A9 f, Y/ ?2 E
  4、当电饭煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!) Z% B$ m: }& n' Q

1 Y8 ~5 M) e! m, b* U' e: Q3 {  电饭锅焖饭4 l. F8 z3 A# D" p
, s1 g* T7 f/ K* \. ~; n7 a
  食材:
1 h' }/ }# l( y2 K9 `  大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
8 w3 y2 m  [! {3 N0 o6 `  做法:
& N9 U7 \! z3 k0 k. s9 {! e  1、香菇洗净,摘去根蒂备用  u3 ]8 ^4 C  W: x5 e
  2、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以
, P/ O8 u" K! W6 [' ^8 d  3、胡萝卜去皮,切小块,姜切丝
% V4 P* d" y! I) H; @  4、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
3 D2 T: ^# l* e) n6 |  5、下入香菇和胡萝卜翻炒8 R) ^; i7 N& t, o6 c1 K+ k1 m
  6、加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味  n9 l$ A) J8 j. L1 j4 p
  7、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香: W4 m/ F  c7 H+ x! j
  8、焖米饭, B" ^! t4 Y( T  c4 Z, g/ I
  9、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮
% T. h, d- U; m  10、直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可/ r( v+ T; U) |  j8 O0 L% e
) w+ n& R8 ^  e8 _& e6 p  v+ F
  糖心蛋  Q) s, y# O4 |" C% b
1 B. F0 n5 y5 v( X7 @" K
  食材:
( \" ~! S( V8 U* D7 B  大鸡蛋 5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g
  a* K8 |. U0 E& [  步骤:
9 @3 m; y1 V$ ^2 e  1、卤汁步骤:清水煮沸后
8 E0 B6 o% P7 M  s  2、加入酱油+味淋+卤包+红茶包
3 d4 p% C; J) d1 e& x  3、煮至香味出现后关火加糖即可
! B* L; q. Q5 b+ z  4、卤汁降温至48-45度C方可使用. n. s. \+ T8 B7 c6 a0 H, q
  5、蒸鸡蛋步骤: 准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底8 D- X9 S* K; [5 ^' g/ J2 d& t
  6、于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上. (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作.这时准备一盆冷水
( m% U3 T- U4 v$ K  7、电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳8 k+ h" O1 {* `1 I4 @# d
  8、去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准. M0 b; i, e, C0 d% P. L! ~2 L
  9、将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时
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' p& |1 W) @* Y& X4 n  u7 Z  红糖烧肉
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6 V/ L* ?; I- n8 q/ x8 r+ ]  食材:" Y; c; {4 }" w- l, j
  带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴3 g+ R; v- g8 I( R9 e; Q9 p: x
  做法:
, ^' r& r' Z/ {* Y$ v3 W6 }  1、将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。
: X* L; M3 E* h7 ^  2、肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。
- `% z" Y# p1 `% s* V4 J6 W  3、大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。
& p4 O  k+ `. @+ q8 D& M  4、准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
' |6 b; v" }8 R$ p  5、3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。
/ x+ o; T# X+ t+ ]6 y  6、再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。
7 M1 e, m4 D2 O8 `8 A2 a5 q  7、待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。. l% {) B, Z; N: U! r
  8、加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。8 q  I1 y3 h2 n  |
  9、电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热
" |7 T2 k* T* C  h) ~: P  10、大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。
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  • yujun9288 金币 +14 发帖辛苦啦! 2015-7-15 15:22

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长知识了,电饭煲还能弄出这样的饭菜,今儿晚上试试

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如果都是电饭煲做出来的话~感觉花费的精力会比专门的炊具更多,不过确实创意十足

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一个小小的电饭锅 竟然能做出这么多的美食 神奇的很

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神奇的电饭煲! 厉害!

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感谢楼主分享,创意十足,有空一点要试一试。

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鸡爪子看起来不错,一会去超市采购,晚上试试看!

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楼主大能,这红糖烧肉,这糖心蛋做得看得出香味口感来,谢谢分享

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我的厨房小,不好放烤箱,这个电饭煲做蛋糕真还可以尝试下,请教下电饭煲预热是什么个意思?

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电饭锅用之前要不要涂油或者做什么准备工作?我怕粘锅

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