- K% i' O7 x: i2 N
' c- a# ^* I: _8 g% k$ c难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
2 i; N* t# C9 L3 G" A: r主料
* s! v& z6 b; y% x( d2 \* ?! x% ?7 D4 B羊肉200克 番茄一个
0 y+ c1 R$ J x8 z# Z3 Q; T
胡萝卜一根 洋葱一棵
; i' H2 i' g- a& `
辅料
/ M3 T0 f+ ^" ^5 g. }9 \
3 T4 {0 n4 ]9 r: x% A红酒10ML 高汤50ML
8 ^9 j4 ^. \6 A
盐适量 罗勒适量
9 N8 h) v2 Z: C- J2 E, ~
耗油适量
* X8 ]- y& L. N1 o0 ] z4 X
- T2 Q* h' J1 I1 r8 N1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
7 J, Q' g4 v# H7 N
0 E6 K# x3 Q B5 S( D6 b5 @
% J; ], M: K/ |$ j4 a* T: Z/ L4 C) ~. P$ H5 l Q1 }3 J7 v
2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
, b4 [( y% O4 n3 l" k- d
: l" X5 E/ h! I! X( \
r( `- [: E7 x
- }* H& ~& [3 {% r/ M3. 油温5成放姜片、大料爆香
M% y. p7 ?* L2 Y( I& y7 T4 M; z* |% Y# ~
7 \8 p! c( A$ R5 r0 }# J
* @ }% @0 Q1 O9 l) @, ?" P4. 倒入羊肉翻炒
9 U# a- T0 O- b/ b2 v
* ?0 g9 ?+ K: ]: A. r3 [' F
3 L6 L: q; S. ?- w9 Y4 V' [: U! t8 W) G, X0 o# i
5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
6 j# U# v& y0 X, c
2 {) |6 _; S) Z9 n+ ?9 Q
. p* ]" ]; f# O# H
7 l/ I( P& N0 p" [8 q. H6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
" _: ?! }# G' G4 b+ k1 O* { m2 s& j; r/ `: a7 o' v; b7 m G" U
: w( ^. i0 l6 m4 _
: K5 x' u% t# V- p5 C2 T; n7. 倒入高汤炖20分钟
( c" Q* z$ ?! I6 L6 B/ `% h. A* }; K$ H* h; c7 \6 [$ P( b
+ @4 I1 W! e% i) q1 x
! `3 p2 n9 r ~3 l* p' |- p7 T& S8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
U4 T5 Z' l( e
v. @* ^" l% J0 F& O! g
0 x3 z) a0 P) E
) Q0 C" s( M9 G% z2 I2 ~9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
5 ]. z) y ?' P1 }' s# q- I+ b
% G+ F: F( t S0 u
T. }5 F, y1 T! I' @: y0 ~& u
/ z( P, j0 ~* _( f; D: X% @
10. 最后放一些香菜提香便可盛出
6 }" h2 ], I1 g& e6 P7 a4 ~: v& X; Q! b5 m! h
( j' _% E- b3 l* _2 ]3 F) R- y* { W# z
11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
4 N3 |8 M5 |. p
! o# E* c4 t `7 y$ e# |1 E0 z12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
: [4 o* X6 T' j4 K1 r. c. d: l& @6 M$ T. }, y
小贴士
) J7 R/ `) l9 S2 ]羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。