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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]

- K% i' O7 x: i2 N

' c- a# ^* I: _8 g% k$ c难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟
2 i; N* t# C9 L3 G" A: r主料
* s! v& z6 b; y% x( d2 \* ?! x% ?7 D4 B羊肉200克        番茄一个0 y+ c1 R$ J  x8 z# Z3 Q; T
胡萝卜一根        洋葱一棵; i' H2 i' g- a& `
辅料/ M3 T0 f+ ^" ^5 g. }9 \

3 T4 {0 n4 ]9 r: x% A红酒10ML        高汤50ML8 ^9 j4 ^. \6 A
盐适量        罗勒适量9 N8 h) v2 Z: C- J2 E, ~
耗油适量        * X8 ]- y& L. N1 o0 ]  z4 X

- T2 Q* h' J1 I1 r8 N1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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0 E6 K# x3 Q  B5 S( D6 b5 @
% J; ], M: K/ |$ j4 a* T: Z/ L4 C) ~. P$ H5 l  Q1 }3 J7 v
2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出, b4 [( y% O4 n3 l" k- d
: l" X5 E/ h! I! X( \

  r( `- [: E7 x
- }* H& ~& [3 {% r/ M3. 油温5成放姜片、大料爆香
  M% y. p7 ?* L2 Y( I& y7 T4 M; z* |% Y# ~

7 \8 p! c( A$ R5 r0 }# J
* @  }% @0 Q1 O9 l) @, ?" P4. 倒入羊肉翻炒9 U# a- T0 O- b/ b2 v
* ?0 g9 ?+ K: ]: A. r3 [' F

3 L6 L: q; S. ?- w9 Y4 V' [: U! t8 W) G, X0 o# i
5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味6 j# U# v& y0 X, c

2 {) |6 _; S) Z9 n+ ?9 Q
. p* ]" ]; f# O# H
7 l/ I( P& N0 p" [8 q. H6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
" _: ?! }# G' G4 b+ k1 O* {  m2 s& j; r/ `: a7 o' v; b7 m  G" U

: w( ^. i0 l6 m4 _
: K5 x' u% t# V- p5 C2 T; n7. 倒入高汤炖20分钟
( c" Q* z$ ?! I6 L6 B/ `% h. A* }; K$ H* h; c7 \6 [$ P( b

+ @4 I1 W! e% i) q1 x
! `3 p2 n9 r  ~3 l* p' |- p7 T& S8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味  U4 T5 Z' l( e

  v. @* ^" l% J0 F& O! g0 x3 z) a0 P) E

) Q0 C" s( M9 G% z2 I2 ~9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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% G+ F: F( t  S0 u  T. }5 F, y1 T! I' @: y0 ~& u
/ z( P, j0 ~* _( f; D: X% @
10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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( j' _% E- b3 l* _2 ]3 F) R- y* {  W# z
11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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! o# E* c4 t  `7 y$ e# |1 E0 z12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
) J7 R/ `) l9 S2 ]羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉- ]3 d  l& ~" k2 v& U
简直就是绝配
1 Q; x8 X. k0 ~+ g" x2 U( z' }- k4 z我喜欢

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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?
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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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