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- F( u" R" B. ?' B　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐2 e# X$ W1 P. B: Z
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。3 j! h5 v; R0 W- L  D) R0 A: W8 N
　　
& b  D  H; U6 g' O0 @' K9 U0 m　　菜品口味3 x- n7 s* _/ t/ o4 @
　　
5 v) b% o3 h2 `( [& v　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌/ a+ f8 V8 o) T- i& p' h& @
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  
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　　食材明细, C# t) [& h1 P8 |
　　
. \) r4 d+ o2 j2 c$ `( v( a　　内酯豆腐      1  盒         ! d- S; k5 ?% T
　　
, D, E& Y. x8 K/ v) u　　皮蛋            1  个
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　　小葱            1  把
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  ?2 z% B" x" ]* T7 j9 N1 ~8 z　　盐               适 量
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) N$ A/ w# V2 }' D" w　　鸡精            适 量
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9 ]/ \7 P% [; ]" o1 j　　香油            适 量+ C: Z! c' |3 o+ _2 m
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　　制作步骤
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　　1. 准备好所用食材。
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. E9 \$ L. k& r5 ~1 V7 p　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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( c& ]: F6 j8 o1 X: Y) M6 j　　4. 皮蛋去皮，切成小块。- E/ A1 G3 `. r9 V4 o6 u
　　
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3 Z+ c! [3 Z; H5 m! X9 f　　5. 小葱洗净切碎。0 S2 w  T: m) {0 L/ y/ \# Z
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　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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: K( ]/ L# t, C7 _% G' c　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。7 w/ c6 z0 H- a+ i1 `0 m) C+ S2 g% j
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7 L# |" u  O9 n8 Z# s0 i+ l　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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) D5 L& N" P5 |0 M5 b9 ?$ _3 |　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.