朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了
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秘制鸡爪' a3 ~( n; Z& Y0 ~2 L0 m7 w, f/ ]
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【原料】鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉
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) Q+ ~( `! H* Q' L; ?  z$ N% {【做法】: a. R4 D' n3 P% e+ E% w5 M

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1 h3 w. f3 D8 H# x3 j/ ~1、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半9 A- O. O/ F) q/ {4 R

+ M; V( f9 C  R: S1 {+ A. [7 l6 o 2、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）* g3 z+ a0 c" ~( V
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3、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）
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4、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）
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4 |4 z; Y0 L' I* J5、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味）
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2 g7 A" e# \5 Q. F1 U 6、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 18:48 编辑 ]

感谢楼主的分享，马上去买配料制作留着今晚看巴西与荷兰大战！

自我感觉还是泡椒凤爪是最好吃的，不过楼主介绍的这一款也蛮不错呢

呵呵，啃着美味的秘制鸡爪，喝着冰镇啤酒，赏着扣人心弦的世界杯，这样的生活很美。

正好去超市买的鸡爪，嘿嘿，要是鸡翅的话是不是也能这么做？

果然是秘制啊，鸡爪子不用煮的用蒸的，好神奇啊，改天一定要试试

大家都说鸡爪很好吃，我看了做法觉得也会很好吃，但是就是觉得没办法吃得下去。

茄子做好了很好吃，但是做坏了实在是无法下咽，这道菜光看外观的话实在是很不错，应该也很好吃。

这个好。不用辣椒炮我喜欢

颜色好看，做的方法简单，我回家试一下，肯定好吃