朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢/ h- h' X3 W/ ?& |6 a

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  ~8 p/ S! s' }& u( t; ^6 G& J首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。
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泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
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开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。
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5 q* ]# }5 M, m# h这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干% U8 `! |4 g& `' B
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& t+ B! i1 g: ]7 b/ v" P, }; N7 I" ?; I: p. W' }
洋葱 胡萝卜切粗条: Q4 E2 d, U$ d$ s9 M) o) a
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2 \5 O+ I5 d0 i! f煮好的羊排捞出码在锅底。) I6 Y: n' M' `

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* b1 X8 {6 _) N  `4 y1 L洋葱 胡萝卜放盐炒一下! S) J$ f: n+ y) D* v
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把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上. D! Q1 _4 U6 R9 N+ q( }

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最后把米倒进去铺平
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5 q0 d9 z# j+ L* Z2 O; M" o. K( j0 K- D$ {+ {7 {7 |
撒上葡萄干- W: P8 ?+ P% `; o
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0 c2 x4 }! u4 g* i) ?! r& s" e倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）" d+ M& B2 T8 V3 Y" J% l  @8 i8 G

5 i& G+ c1 O2 C3 |. C( _8 M4 }8 i5 T+ T3 ~  s5 o4 {

) V* w# T% X8 r0 G开蒸
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6 p" s# T: ^( a) |4 U0 J$ d好了) F) h7 x9 m* o  q

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OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表
  L7 Q0 S5 Q0 i3 W羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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' Y9 B+ j/ m; F一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。