朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) r6 u! `- G& w9 y# v
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是1 |$ B( w0 E" G7 A8 U
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皮冻了)。* u1 R( y: a9 q6 ?
: N- P; V* B6 F' N7 m, ? 2. 先拿一张饺子皮放在手上。7 ^( N! [6 ? b3 |+ f/ S- }
$ l& q; P' e" o3 ~7 z7 [& T 3. 放入适量的肉馅。: V1 v; R) J/ a
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。# c* X7 w2 O# O2 o8 a1 z$ o; k( J
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5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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/ l4 e2 s0 d7 g& E. U: D 7. 先往右边折叠一下,捏紧。: R# }# E4 B5 \" e
+ y y. ^6 V( s; E+ U5 U, A1 x' u$ c 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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$ c$ a; S) u, P L9 {8 j 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。* Y9 ?4 s+ f3 Q. h. u- M
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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1 N7 c# x: |6 k; ~! H3 N% d9 e 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!: ^# V4 `& C: C! m5 j. r4 L
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。6 k y% e$ L- w( Q/ s' Z
7 B+ `) ~$ n# L. f& }& y0 J 16. 把饺子一个挨着一个放好。3 a. l# u7 B! v& v8 e, c
- H" p* b$ W8 S: C. k1 I 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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! {* Z) `3 X$ L& Z3 Z18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。 x& g5 U# k) J
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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7 J* Q7 ?& s0 ^$ e R 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!* A, A+ B& B0 u, b4 R; w8 {
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处; S% Y# n/ u/ B9 j/ V
$ o& r1 g3 z9 L( O7 g, p 啊!
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