朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了4 P0 P2 Z/ x& x7 m0 b  Z! Z

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0 P0 P$ m6 L3 P% q原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）  n: a* m$ q7 j5 e5 k+ \7 ^- d- |

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事先准备：: L5 `0 K4 {  E+ ^: L
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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) R9 m& o2 A  Y+ b( M2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。' J) f2 e# [2 d2 e* L

- f0 F- u" L: X; w3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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: `2 i  X3 q) n" s制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。  u  `. o; {( v1 p) V) j

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3. 加入猪排。
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3 O5 w$ x* D& V1 a* d8 g" R4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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- d/ x9 d2 C& y* z0 p( t. O   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。7 d9 H4 J8 }6 f# X7 j6 H& J
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3 o! r$ o' G  p5 x& a啰嗦几句：; f/ b9 c* W! X0 P1 U1 _2 W5 Y& M1 ]

' c& v" f- e3 F; R我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 8 l5 g# d: _1 m: b4 h
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
) h8 W' _; D3 o# }没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 1 T' {# D% @% a' J7 E" \- v: T% T! d
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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! z6 w7 q& W1 D$ J( W! ?朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办